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时间:2020-06-17   作者:宜兴家电清洗   阅读

中青年女性长期接触高温油烟,会使其患肺癌,增高2~3倍,而且皮肤更容易衰老,长斑。

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据说,中华民族是世界上最会做饭的民族之一,柴米油盐酱醋茶,普通的食材搭配出的是家家不一样的烟火气,炝锅、热油、下菜爆炒、装盘上菜,美味的背后是一个掌勺人付出的健康代价,炒菜产生的油烟(室内污染)也是厨房的致癌杀手。

                                                                                            厨房油烟已成为我国肺癌高发的因素之一

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                         随着目前的临床研究,相关的省市省份以及国内外的临床研究,都开始揭示出厨房油烟污染,对女性肺腺癌的影响

                         曾有研究发现,中青年女性长期接触高温油烟,会使其患肺癌,增高2~3倍,而且皮肤更容易衰老,长斑。

                         并且在非吸烟女性肺癌危险因素中,超过60%的女性长期接触厨房油烟,有32%的女性烧菜喜欢用高温油来煎炸食物,同时厨房门窗关闭,且通风欠佳。


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                          既然日常做饭必不可少会吸入油烟,那我们能做的就是尽可能减少它的释放量和人体的吸入量,如何做呢?


技巧1:热锅凉油,低温用油

食用油的沸点约300度,当它冒烟时温度可达260℃,爆炒时油温在300度以上。温度越高,食用油中就会裂解出更多的有害成分。
技巧2:每次炒菜都要刷锅
食用油经高温加热后会裂解出有害物质,如果不刷锅接着炒,残留的菜屑还会烧焦,致癌物剧增。
技巧3:油烟机一定要开,炒完菜5分钟后再关
现在的油烟机都有几个档次,有些人觉得不够呛,不需要开油烟机,有些则为了省电,只开一档。这都是错误的,不管呛不呛都一定要开油烟机,这样才能把有害气体排放到外面。
所以专家建议,整个烹饪过程中都要开着油烟机,即使炒完菜,也要让油烟机继续运转3-5分钟,确保有害气体完全排出。
技巧4: 选择一台好的油烟机或集成灶
吸烟效果好的油烟机或者集成灶可以有效降低空气中的油烟,因此,建议大家选择吸力好、性价比高、口碑好的厨电品牌。



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